Canace

詳細信息

CANACE

黑托雅
IGP

酒精度: 13,5% Vol.

葡萄品种 100% 黑托雅

产区: 普利亚， Nord barese丘陵，蒙特城堡DOC区域海拔480米

土质: 碱土，粘土

种植方式:  居由

每公顷种植密度: 3500

葡萄收获期: 晚熟，11月初

颜色: 红色

容量: 750毫升

适饮温度: 16-18°C

使葡萄在田野中部分风干。在可控温度下，加入严选酵母长时间浸渍15至20日发酵。

在水泥池陈酿8个月， 法式桶中陈酿12个月。

呈红色及渐变紫罗兰色 ；混合酒香（香料、可可、咖啡、甘草、成熟的红色水果等）， 口味柔和且可口，单宁高雅。有香料余味。

红肉，干酪，野味。非常适合慢品。