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Toppicello

TOPPICELLO

Nero di Troia
Denominazione di origine controllata

Alcool: 15% Vol.
Uvaggio: 100% Nero di Troia
Area di produzione: Castel del Monte
Terreno: Calcareo, argilloso
Sistema di allevamento: Spalliera cordone speronato
Densità x ha: 5000
Vendemmia: Quarta epoca
Colore: Rosso rubino
Capacità: 750ml
Temperatura di servizio: 18°C

Macerazione 20 giorni con lieviti autoctoni

12 mesi in barrique

Rosso rubino intenso con riflessi violacei, al palato si percepisce
l’affinamento di 12 mesi in barrique, con note vanigliate e frutta rossa matura. Al gusto si
percepisce la tipicità del nero di Troia con il suo tannino nobile ed elegante

Formaggi stagionati e carni rosse importanti